Degustatie van charcuterie van onze boerderij 'Le Devant'
€13.50To share
A LA CARTE
APÉRO VOORGERECHTEN
Voorgerechten
Huisbereide garnaalkroketten (1 st.)
€13.70gefrituurde peterselie en citroen
Huisbereide garnaalkroketten (2 st.)
€21.70gefrituurde peterselie en citroen
Mechelse asperges op zijn Vlaams
€19.50Gemarineerde zalm
€19.50venkelsalade met dille en limoen
Gepocheerd hoeve-ei
€19.50salade van Mechelse asperges met hazelnoot en parmesaan
Rundscarpaccio Black Angus 'Italian style'
€19.50met pesto, rucola en parmezaanschilfers
Burrata
€13.50tapenade van paprika zongedroogde tomaten en tomatenvinaigrette
Bisque van kreeft
€14.50grijze garnalen en broodkorstjes
Maatje
€9.50edamame bonen, radijs en zure room
Maatje
€15.50edamame bonen, radijs en zure room
Zeevruchten
OESTERS ZEEVRUCHTENSCHOTEL SCHAAL & SCHELPDIEREN
Kara Savi, n°4 Kerry, Ierland (6 stuks)
€23.70Kara Savi, n°4 Kerry, Ierland (9 stuks)
€31.70Spéciales Gillardeau n°4 Oléron, Frankrijk (6 stuks)
€28.40Spéciales Gillardeau n°4 Oléron, Frankrijk (9 stuks)
€39.40Oisri Dingle Bay, Ierland (6 stuks)
€21.30Oisri Dingle Bay, Ierland (9 stuks)
€28.70Utah Beach n°4 Bretagne, Frankrijk (6 stuks)
€23.70Utah Beach n°4 Bretagne, Frankrijk (9 stuks)
€31.70Assortiment van 8 oesters
€29.702 Kara Savi, 2 Gillardeau, 2 Oisri, 2 Utah Beach
Assortiment van 16 oesters
€54.704 Kara Savi, 4 Gillardeau, 4 Oisri, 4 Utah Beach
Plateau Quincaillerie
€47Assortiment van 8 oesters, roze garnalen, grijze garnalen, kreukels en wulken
Plateau Quincaillerie
€87Assortiment van 8 oesters, roze garnalen, grijze garnalen, kreukels en wulken
Plateau de la Mer
€63Assortiment van 6 oesters, roze garnalen, grijze garnalen, kreukels, wulken, ½ krab pp en 1 langoustine pp
Plateau de la Mer
€119Assortiment van 6 oesters, roze garnalen, grijze garnalen, kreukels, wulken, ½ krab pp en 1 langoustine pp
Plateau Royal
€97Assortiment van 6 oesters, roze garnalen, grijze garnalen, kreukels, wulken, ½ krab pp, 1 langoustine pp en ½ kreeft pp
Plateau Royal
€184Assortiment van 6 oesters, roze garnalen, grijze garnalen, kreukels, wulken, ½ krab pp, 1 langoustine pp en ½ kreeft pp
Plateau Spécial Crustacés
€84Per persoon: ½ kreeft, ½ krab, portie grijze garnalen, 2 langoustines, roze garnalen
Plateau Spécial Crustacés
€157Per persoon: ½ kreeft, ½ krab, portie grijze garnalen, 2 langoustines, roze garnalen
Zeecrab van Bretagne (+/-500gr)
Per portie €24.70Kreeft Belle Vue (+/- 550gr)
Per portie €37.40Kreeft Belle Vue (+/- 550gr)
Per portie €67.90Bouquet garnalen (8 stuks)
Per portie €16.40Grijze garnalen
Per portie €12.50Langoustines
per stuk €6Wulken
Per portie €17.40Kreukels
Per portie €12Hoofdgerechten
VIS VLEES SALADES VEGGIE
Gebakken noordzeetong
€39.70verse frietjes en krokante salade
Zeebaars à la plancha
€36.90mousseline van aardappel en salsa van groene en zwarte olijven
Op vel gebakken zalmfilet
€29.70huisbereide béarnaise saus en verse frieten
Koolvishaas onder korst van verse kruiden
€29.70tomatencoulis met basilicum
Kreeft 'Bellevue'
€37.40Kreeft 'Bellevue'
€67.90Kreeft gebakken à la plancha met armoricaine saus
€39.70Kreeft gebakken à la plancha met armoricaine saus
€73.40Mosselen natuur
€29.50Mosselen met witte wijn en rozemarijn
€32.50Vol au vent van Bressekip AOP 'Le Devant'
€32.40feuilletés met truffel
Filet van Bressekip van onze boerderij 'Le Devant'
€36.70farce met olijven en rozemarijnsaus
Hammetje met honing gelakt
€32.70mosterdsaus, salade en verse frieten
Eendenborstfilet
€32.70Crème van jonge wortelen en saus met steranijs
Américain 'La Quincaillerie'
€26.50met verse frieten
Steak 'Black Angus'
€28.40verse frieten en één van onze huisbereide sauzen
Entrecôte van Black Angus rundsvlees
€37.40verse frietjes en krokante salade
Salade van Bressekip AOP ‘Le Devant’
€26.40zoals een ‘Caesar’
Salade Quincaillerie
€29.50met gerookte zalm, Mechelse asperges en dragonsaus
Salade met geitenkaas
€16.40pickels van paprika en tomatenvinaigrette
Salade met geitenkaas
€24.70pickels van paprika en tomatenvinaigrette
Gnocchi met Mechelse asperges
€16.40coulis van platte peterselie, edamame bonen, chips van zoete aardappel en parmezaanschilfers
Gnocchi met Mechelse asperges
€24.70coulis van platte peterselie, edamame bonen, chips van zoete aardappel en parmezaanschilfers
Ravioli met asperges
€16.40crème van parmesaan, gesmolten spinazie, jus van truffel
Ravioli met asperges
€24.70crème van parmesaan, gesmolten spinazie, jus van truffel
Nagerechten
Citroenschuimtaart
€12.50korstdeeg met kokosnoot
Pavlova met aardbeien
€12.50Crème brûlée met frambozen
€12.50Moelleux van bittere chocolade 72%
€12.50huisgedraaid roomijs
Dame Blanche
€12.50Huisgedraaid vanille ijs met warme chocoladesaus
Tarte tatin
€12.50met caramel van gezouten boter en huisgedraaid roomijs
Trio van huisgedraaide sorbet
€12.50Colonel
€12.50Sorbet van citroen en vodka
Assortiment kaas (3 stuks)
€12.50door kaasmeester 'Van Tricht', salade en gedroogd fruit