Le Lunch des Brigittines
35 €Servi le midi, du lundi 27 au vendredi 31 octobre. Velouté de chicons à la Zinnebir, Quenelle de volaille au vin jaune, Moelleux chocolat-châtaignes aux clémentines.
Les Brigittines Carte et Menu
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Menus
Entrées
Excepté le vendredi soir
Tête de veau croustillante, vinaigrette tiède
21,75 €Zenne pot
22 €Croquettes de crevettes grises
27,75 €Terrine de gibier, huîtres au champagne
32 €Pied de porc, œuf mollet, câpres, cornichons
19,75 €Cervelle de veau à la façon de ma grand-mère
19,75 €Couteaux normands aux aromates frais
21 €Coquilles Saint-Jacques poêlées, purée de butternut
36 €Plats
Cabillaud danois cuit à la vapeur, curcuma, girolles
37,50 €Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres
37,50 €Filet de lieu noir aux câpres et aux cèpes
32 €Vol-au-vent de la saison
36 €Crépinette de faisan à la brabançonne
48 €Joue de veau braisée pendant 4 heures dans de la kriek Cantillon
34,75 €Vieille vache grasse belge rôtie, frites, salade
48 €cuisson bleu
Filet pur de cheval, cressonnette et bulots
35 €Râble de lièvre rôti aux baies de genévrier, jus nature
pp 52 €pour deux